ag·真人“春菜”上市 1斤香椿能买8斤猪肉

　　ag·真人“春菜”上市 1斤香椿能买8斤猪肉尽管有了技术支撑，现代人可以轻易吃上反季蔬菜，但时令菜仍是大自然的馈赠，让人们能在品尝美味时，享受专属于季节的满满仪式感。

　　眼下，大量的“春菜”陆续上市，让台州人的餐桌有了更多“春天的味道”。说起吃“春”，台州人既钟情地方特色，也乐于接受新的“来客”，并通过不同的烹饪方式，赋予食材新的味道。

　　在台州，香椿可以称得上“新来俏”，是不少人的心头好。椒江的退休工人郑先生，就是一个香椿爱好者。二十年前ag·真人，他曾在云南居住过很长一段时间，当时就对香椿偏爱得很，“前些年ag·真人，台州菜场里都看不到香椿，这几年才逐渐被本地人熟悉，但价格是真的挺高。量少价高，我每次也就买个一二两尝尝鲜。”

　　记者查了一下香椿的资料，它被称为“树上蔬菜”ag·真人。从早春时节开始，香椿树就能陆续吐出嫩红的香椿芽，一直可持续到冬季，最鲜美的当属春天的嫩芽。

　　昨天中午1点，记者来到大润发超市的“春菜”专区，该超市生鲜经理李俊杰告诉记者，当天的香椿已售罄，“由于香椿价格较高，我们通常都是少量备货，每天会准备10盒香椿，每盒重100克，价格为24.9元。”

　　随后，记者走访了椒江界牌菜场、永安亭菜场、栅桥菜场等，大部分商家都表示，香椿价格在120元/斤以上，不敢轻易进货。遇到询问的消费者，部分商家会采取预订的形式销售。

　　去年5月曾通过台州晚报，为台州市民免费赠送2万株香椿苗的吴德清说，他的大棚里现有1万多株香椿树供采摘，“先前第一波的价格在120-130元/斤，有点供不应求。再过一星期左右，第二波就可以上市了。到时候价格估计会下降不少，毛估估七八十元一斤还是需要的。”

　　除了香椿，“春菜”家族还有很多成员。相比寻常的蔬菜，刚上市的时令菜价格要稍贵一些。记者在各农贸市场转了好几圈，并没有见到比较丰富的“春菜”品种。目前市场上最多的，是台州人春天最念念不忘的“花草”。

　　在界牌菜场，每斤花草的价格在13-15元之间。一位摊主告诉记者，刚上来的花草价格偏高，很多老百姓都在“等一等”。按照往年经验，等价格降到10元以内，购买的人就会多很多。

　　在大润发超市的“春菜”专区，则集聚了十几种“春菜”。记者大致看了一下价格牌：春笋21.99元/斤、花草19.17元/斤、荠菜14.55元/斤、豌豆苗12.5元/斤、马兰头16.37元/斤……

　　李俊杰说，在台州，卖得比较好的是春笋、花草、荠菜，“台州人喜欢用春笋做腌笃鲜、春笋炒肉，花草炒糕更是本地经典做法，还有不少市民爱用荠菜做馅儿包饺子。”

　　而无土栽培的“豌豆苗”，则更受年轻人欢迎。正在选购的陈小姐说，现在的豌豆苗一般都是放在塑料盆里培育着销售，自己拿回家剪去上面的苗后，稍微养护一下，过一阵子说不定还能吃上第二茬，属于好吃好玩类型的“春菜”。

　　虽然跟寻常蔬菜的销量没法比，但尝鲜吃“春”的市民仍不在少数。李俊杰说，他们每年的“春菜”专区大致会延续一个月的时间，像今年是从2月15日开始，预计在3月15日左右会撤区。